Prosciutto crudo di Parma e Melone

bianca o rossa

con pomodorini conditi

pomodoro ramato, mozzarella di bufala e pesto genovese

pomodoro, aglio, origano, olio evo

pomodoro, mozzarella // dopo cottura: basilico

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive

pomodoro, mozzarella, spianata piccante

pomodoro, mozzarella, olive, capperi // dopo cottura: acciughe del Mar Cantabrico, origano

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa

pomodoro // dopo cottura: mozzarella di bufala, pomodorini confit, basilico, origano

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon

mozzarella, provola, gorgonzola, Grana Padano e una macinata di pepe

pomodoro, mozzarella, melanzane, Grana Padano // dopo cottura: una foglia di basilico

Mozzarella, ricotta, prosciutto cotto, funghi champignon

impasto con farine integrali, salsa di pomodoro arrosto, pomodorini // dopo cottura: burrata, Grana Padano aromatizzato al basilico

impasto con farine integrali, crema di Grana Padano // dopo cottura: pomodorini conditi, burrata, prosciutto crudo di Parma e pesto di rucola

pomodoro, mozzarella // dopo cottura: prosciutto crudo di Parma, burrata pugliese, pomodorini confit, riduzione di aceto balsamico, basilico

crema di zucchine, polpette di manzo, mozzarella // dopo cottura: fiori di zucca, petali di caciocavallo e basilico

mozzarella // dopo cottura: guanciale croccante, pecorino romano, zabaione salato, una macinata di pepe

Pomodoro, salamino piccante // dopo cottura: burrata, miele alla ‘nduja, pomodorini gialli, basilico

pomodoro // dopo cottura: burrata, polvere di olive nere, acciughe del Mar Cantabrico, origano e bagnetto verde piemontese

pesto di basilico, mozzarella, stracchino // dopo cottura: pinoli tostati

mozzarella, pulled pork, friggitelli // dopo cottura: pecorino e zest di limone

crema di ricotta, mozzarella, porchetta // dopo cottura: puntarelle condite (acciuga, olio e sale), polvere di olive nere

mozzarella, patate, salsiccia, Grana Padano // dopo cottura: cipolla caramellata

pomodoro, mozzarella, zucchine // dopo cottura: philadelphia, pomodorini, chips di grana

provola, friarielli, salsiccia // dopo cottura: burrata

pomodoro, mozzarella // dopo cottura: pancetta arrotolata, cipolla caramellata, Grana Padano

Mozzarella // Fuori cottura: Carpaccio di manzo, Puntarelle, Majo alle acciughe, Senape in grani

insalata iceberg, Grana Padano, crostini croccanti, pollo alla griglia e Ceasar dressing

insalata gentile, pomodorini datterina, cipolla rossa di Tropea, feta, cetriolo, olive nere, origano

Polpo, patate e cipolla rossa di Tropea

con a scelta: frutti di bosco, nutella o pistacchio

con a scelta: frutti di bosco, nutella o pistacchio

stracciatella e zest di limone

carbonara, ragù, arrabbiata...

Lavarello alla griglia

con sesamo e verdure grigliate

con rucola, Grana Padano, pomodorini e riduzione di aceto balsamico

con burratina pugliese

con patatine fritte

con patate al forno